俄罗斯稞麦面包

做法3 步

1. 将已发酵完成的酵素与主面团中的材料(除奶油)混合，用慢速搅拌成面团。
2. 再抽入奶油，用慢速搅2～3分钟。
3. 转至中速搅拌到面筋扩展，直到面团光亮为止。(面团筋度不必完全搅出)。