杏仁小饼干

做法7 步

1. 将烤箱调至180~C预热。
2. 取鸡蛋的蛋清，用打蛋器打成糊状。
3. 把杏仁压成碎末，放进打好的蛋清，然后再加入糖，肉桂粉和盐，搅拌均匀，成半固体状。
4. 还可以依自己的口味加进磨碎的柠檬皮，巧克力浆或朗姆酒等其他配料。
5. 如果你因为健康原因不想摄入太多的糖分，也可以用蜂蜜代替糖，而且味道也温和得多。
6. 将烤盘涂上一层奶油，用手或小汤匙将搅拌好的配料做成小球或任何你喜爱的形状，放在烤盘上，将烤盘放入烤箱。
7. 大概烤20分钟即可，不要过火，待颜色稍稍变深即可，这样做出来的杏仁小饼干颜色金黄，外酥内软。