小圆面包

做法4 步

1. 两种面粉加盐混拌均匀。
2. 鲜酵母用500毫升温热水化开，掺入面粉充分揉匀成面团，用湿布盖住，置温暖处发酵1/2-1小时至体积增倍。
3. 取出面团、置面板上，轻揉约5分钟，作20个小圆面包生坯，摆于烤盘上（烤盘要涂油防粘或垫一层烤纸），再发酵约15分钟。
4. 烤箱预热至200℃，面包坯表面刷鸡蛋浆，置于中层，烤15-20分钟即成。