威尼斯黑蛋糕

做法8 步

1. 把烤箱调到150℃预热。
2. 打鸡蛋，并分出蛋黄和蛋清。
3. 将奶油、蛋黄、100克左右的糖、盐和香草粉放入大碗中打成糊状。
4. 把150克左右的巧克力放入平底锅熔化，略微放凉后与准备好的奶油糊混合，并加入牛奶搅拌均匀。
5. 将剩下的蛋清和糖打成糊，加入面粉和发酵粉搅拌均匀，最后加入准备好的奶油糊，搅拌成面糊。
6. 在蛋糕模子上涂好奶油，放进面糊，放入烤箱烤大约一个半小时。
7. 把考好的蛋糕拿出来放凉，再将剩下的巧克力融化，淋在蛋糕表面，并将一些巧克力碎屑在蛋糕表面的巧克力浆尚未凝固前粘在蛋糕上。
8. 这样做成的威尼斯蛋糕巧克力味十分浓郁，配上不加糖Espresso，是饭后最佳的甜点。