雪山蛋糕

做法7 步

1. 把面粉和糖筛得很细。
2. 加水和粗盐，搅拌均匀成面糊，要比较稀，不要太硬。
3. 再加入鸡蛋清、柠檬汁和香草粉，仍然要注意不要把面团弄得太硬。
4. 不要在蛋糕烤盘上涂黄油，而是直接放进面团。
5. 以200℃左右烘烤，注意烘烤的时候要在烤盘下放一个盛满水的盘子。
6. 烤好后把蛋糕反转过来，晾凉。
7. 最后用糖霜装饰。