双椒烘蛋

做法5 步

1. 将碎青、红椒粒、盐、水淀粉加入蛋液里充分搅匀。
2. 平底煎锅置小火上，放油烧至三成热时，将打好的蛋从锅中心倒下，随即将锅盖盖上。
3. 烘约两、三分钟后，用竹筷插锅心的蛋，如果不见蛋汁时，在蛋的周围稍加点油。
4. 将蛋翻面，再用盖子盖上。当蛋的两面都烘成金黄色时（我没烘成金黄色，烘太老吃后身内会上火），关火。
5. 用刀切成斜方块，装盘，上桌，开吃。