洞庭臭干

做法3 步

1. 臭干切块，入淡盐水焯水入味；豆芽、平菇片入淡盐水焯水入味，垫于碗底。
2. 将臭干块放在豆芽、平菇片上，放入蒜黄、灯笼椒。
3. 高汤烧开，入盐、味精、料酒调味，倒入碗内，淋热油即可。