江南太极羹

做法2 步

1. 银鱼切丁，笋块、草菇、虾仁均切末。
2. 锅中放入原料（荠菜末，发菜除外）、高汤烧开，加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，勾芡，倒入蚝油，调成淡红色，装饰荠菜末、发菜，摆成太极形即可。