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芦笋拌活海参

时间:2011-01-22 22:57:40来源:猎趣网 发布者:猎取啦

菜系及功效:鲁菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 高血压食谱 肾炎食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
芦笋拌活海参的制作材料:
主料:海参500克,芦笋150克
调料:大葱10克,姜10克,盐3克,味精2克,酱油5克,醋5克,白砂糖5克,香油5克
芦笋拌活海参的特色:
海参嫩鲜香,芦笋清脆爽口。
教您芦笋拌活海参怎么做,如何做芦笋拌活海参才好吃
1.活海参去掉内脏,用清水洗净,用碱水稍腌片刻,用清水冲净,用80℃的热水烫出,再片成片;芦笋去皮,斜刀切薄片,用盐、味精稍腌码在冷菜盘中。
2.将海参一片片摆在芦笋上,再将盐、味精、海鲜酱油、醋、白糖、香油和葱姜末调匀成汁,浇在海参上即成。
小帖士-食物相克:
海参:海参不宜与甘草、醋同食。
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
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