1.肉末放入葱姜蒜末、盐、味精调味，打上劲，做成肉圆，上笼蒸熟。

2.苦瓜切片，香菇改刀，鱼肚涨发后改刀成厚片。

3.沙锅中放入高汤，倒入原料，上炉煲约1时，加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味即可。