银杏南瓜饼vs百合南瓜粥

做法9 步

1. 准备时间：10分钟
2. 烹饪时间：35分钟
3. 银杏南瓜饼做法：
4. 银杏炒熟磨成粉。南瓜切成块，放入蒸笼里蒸熟，冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状，加银杏粉、糯米粉和糖，揉成粉团，散放到蒸笼里蒸熟，倒入涂过油的盆里冷却，再搓成圆长条，摘成12只坯子。
5. 将坯子用手按扁，做成旁边薄中间厚的圆形皮子，包上豆沙后，按成饼形，即成南瓜饼生坯。
6. 将平锅烧热，放生油。再将生坯放入锅内，用小火煎成两面微黄色即成。
7. 百合南瓜粥做法：
8. 糙米先浸水4小时，然后用搅拌机绞成粉末（这样口感更柔滑）。百合洗净。
9. 将去皮切块的南瓜放入锅内，加水煮滚后慢火熬成茸状，加百合、适量的冰糖再煲一会即可。最后可加入芝麻或其他果仁碎口感觉更佳。