茄子豆腐煲

做法3 步

1. 豆腐切小方块，放热水中焯过，过冷河，沥干。
2. 茄子洗净，抹干，切片，泡油备用。
3. 烧热油1汤匙，加入调味料、姜汁煮滚，豆腐、茄子回锅，慢火煮8分钟，埋芡，淋麻油即成。