三鲜汤

做法6 步

1. ①鱿鱼洗净后，切花；
2. 虾仁洗净，去肠泥，控干水分，放入少许盐、蛋清、5克料酒、水淀粉拌匀上浆；
3. 黄瓜洗净，切片。
4. ②把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放入沸水中焯熟，捞出放入汤碗中，放入西红柿备用。
5. ③锅中倒入清汤，放入料酒、剩余的盐，烧沸后放入味精，浇在汤碗内即成。
6. Tips：三鲜汤还可用瘦肉、香菇、青菜等材料制作。