酸菜瘦鸭汤

做法3 步

1. 酸菜洗净，擦干水，切片，备用；
2. 鸭洗净，抹干水斩件，放入锅，用猛火煮约3分钟，取出鸭件并倒去血水；
3. 将鸭件、酸菜、姜丝全部放入锅，并加水（水盖过鸭面），盖上盖，用猛火煮滚后再用温火煮约15分钟左右，再加适量之盐调味，即可供食。