鱼粥

做法5 步

1. 冬菜洗净，揸干水。
2. 冬菇浸软去脚，揸干水切粗丝。
3. 鱼洗净抹干水，带皮切厚片（鱼腩切厚件），加古月粉少许捞匀。把鱼放落滚水中煮至半熟捞起，这样可除去腥味。
4. 大地鱼撕去皮及骨，鱼肉切小片，放落暖油慢火中炸香捞起。
5. 把调味放入煲内，加入冬菇煲滚，下鱼。鱼熟后，放入冬菜、芹菜、数小片大地鱼肉一滚，即可盛入碗内上桌。