菜

原味鲜鱼汤

美味粥汤

用料

主料:

  • 鲜鱼500克左右(鲤鱼
  • 胖头鱼
  • 鲫鱼)
  • 白萝卜
  • 白酒
  • 黄酒
  • 葱
  • 姜
  • 盐少许
  • 味精少许
  • 色拉油少许
  • 醋

做法4 步

  1. 将色拉油少许放入锅中,烧至八分热,将鱼下锅,点少量白酒烧至微黄。
  2. 放入葱段、姜片少许,白萝卜片,加水,大火煎至微白。
  3. 待汤微开,点少许黄酒,少许盐,中火煎煮,至酒味消失,待汤显白色,点少许味精即可食用。
  4. 佐餐调料制作:将姜切成姜沫,加醋,少许盐,调匀,用作沾鱼肉与萝卜的调料。

特色

几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助。
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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