开洋萝卜丝汤

做法4 步

1. 萝卜去皮切丝，沸水汆一下。
2. 开洋用热水泡软待用。
3. 炒锅置中火上烘热滑锅，下猪油至五成热（约l10℃）时，放入葱段，煸出香味。
4. 加水，放入萝卜丝，加入开洋，绍酒，煮沸撇去浮沫，加盐和味精调好味，淋鸡油，出锅盛入汤碗，带胡椒粉上桌。