菊花鲈鱼羹

做法8 步

1. ①鲈鱼洗净，加姜、葱、酒蒸熟后拆肉备用；
2. 豆腐切小丁。
3. ②冬笋先煮熟再切片；
4. 草菇片薄片，并以热水汆烫备用。
5. ③所有材料(菊花除外)加盐、胡椒粉煮滚后，加入水淀粉煮至浓稠成羹，盛於汤碗。
6. ④将已剪掉根部的白菊花置於面上，趁热食用时拌匀即可。
7. Tips：①菊花放入之前要用盐水浸泡10分钟以杀菌。
8. ②也可以将花瓣撕下再撒入，但只能用白菊花，其他菊花不适合。