花生牛肉汤

做法5 步

1. (1) 陈皮浸软，刮去内层；
2. (2) 红枣去核洗净把红枣、花生、陈皮、清水同放直身瓦煲内烧滚，下牛肉烧滚后改文火煲三小时，至牛肉够软时，注入淡奶，以盐调味即可。
3. 贴士:
4. (1) 此汤补血奍颜，花生最好连衣煲煮 (注：花生生痰)。
5. (2) 牛腿腱肉即为牛的前腿瘦肉，肉质滑嫩，除煲汤外还可炒、炆、蒸等。