清炖竹笙

做法6 步

1. 竹笙加水泡开洗净。
2. 面丸先入油锅中炸表面呈金黄色。
3. 芋头切方块，放入油锅中炸过。
4. 金珀泡好，挤干水份，亦入油锅中炸过。
5. 所有材料及调味材同入盅，盖好放入大锅中小火慢炖约1小时，取出淋上红仁油上桌。
6. 注：竹笙是一种真菌，天然生长，产于高山峻岭竹林中的朽竹体上，是稀有的优质食用菌，质柔软，味清香，是席上珍品。