蟹肉鱼翅汤

做法2 步

1. 将鱼在翅放碗中加适量高汤上屉蒸透，取出滤净汤水。蟹肉撕成丝。
2. 汤勺上火，注入高汤，随入鱼翅、蟹肉，加料酒、味精、盐、姜汁调好味，烧开撇去浮沫，用水淀粉勾玻璃芡，淋上姜油，盛入大汤碗中即成。