鸡丁米汤

做法5 步

1. 将鸡除毛、内脏洗净去头脚用冷水煮沸，除去浮沫再煮至熟透时，捞出冷却后剔去骨，肉切小丁（约500克）；
2. 土豆、胡萝卜、葱头洗净切丁；
3. 大米、豌豆洗净控干；
4. 备用。
5. 将鸡汤过箩，放入鸡丁、土豆、胡萝卜、大米、葱头用文火熬至粥状，放入豌豆，加入精盐、味精、胡椒粉调好口味微沸即可食用。