蟹黄三丝羹

做法3 步

1. 将螃蟹蒸熟后取出蟹黄和蟹肉，锅中放少许猪油，炒化后下姜末煸香，放入蟹肉、蟹黄，加盐、黄酒炒一下取出；
2. 鸡肉丝中加淀粉、盐腌制片刻，炒熟取出备用；
3. 坐锅点火倒入高汤，放入香菇丝、笋丝、豆腐、蟹肉，煮熟即成，出锅撒少许香菜。