三丁豆腐羹

做法4 步

1. 取豆腐250克， 猪肉丁150克，番茄250克，青豆米50克，精盐、味精、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量。
2. 先将豆腐切成丁，下沸水焯一下，沥干水待用。
3. 番茄烫去皮，去籽，切成小丁，烧热油锅，下葱略煸一下，放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精盐、烧沸，再加味精，淋上湿淀粉，出锅装碗，淋上麻油即成。
4. 本品特点：味道鲜美，滋阴润燥，补中益气，补脾健胃。