滋补乌骨鸡火锅

做法4 步

1. （1）姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。
2. （2）当归切成2厘米长的节，黄芩切成5毫米厚的片。
3. （3）乌骨鸡宰杀，去毛和内脏，头，脚，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。
4. （4）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，萄，乌骨鸡，炒香，掺白汤，放味精，鸡精，料酒，胡椒粉，当归，黄芩，大枣，枸杞子，沙参，烧沸，除尽浮沫，倒入火锅盆，上台即可。