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菜系及功效：火锅食谱 沙茶鱼头锅的制作材料： 主料：鲢鱼头半个,金针菇75克,鲍鱼菇3朵,生香菇6朵,大白菜1棵,海带结3片,豆腐1块,粉丝1把,鱼板6片,葱1根,姜5片,红辣椒2个。 沙茶酱1大匙,酒1大匙,盐2茶匙。 教您沙茶鱼头锅怎么做，如何做沙茶鱼头锅才好吃 1、鲢鱼头洗净，放入炒锅内，煎至两面呈金黄色。 2、金针菇切除根部；鲍鱼菇与生香菇切小块；大白菜用手撕成片状；豆腐切小块，煎至两面金黄；粉丝泡软；姜切片；葱与红辣椒切成马耳状。 3、用2匙油爆香姜片、葱段与红辣椒；放入沙茶酱及所有材料(粉丝除外)；最后加入可覆盖过材料的清水，以小火熬煮半小时。 4、起锅前，加入粉丝及其余调味料即可。 Tips：鳃盖内的鳃片及其他杂质，一定要清除干净，才不会有腥味。 |
沙茶鱼头锅
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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