油饭

做法5 步

1. (1) 圆糯米加白米洗净，加水1又1/2柸泡3小时
2. (2) 肉丝加酱油、太白粉，腌10分钟；香菇切丝
3. (3) 锅中加油，中火炒香菇丝、肉丝，不要太熟
4. (4) 加1/2柸香菇水、油酥、五香粉、酱油及米，炒至水吸干
5. (5) 再加1又1/2柸米水（米泡时加盖时间以汤匙轻拌，炒前米水倒出），炒至水快干移至康宁锅，微波7分钟，取出搅拌，若太干再加些香菇水，再微波5分钟（若火力不够，米还未熟，可再续微波3分钟，视家里的微波炉不一），取出搅拌，即刻食用。