松子鸡心

做法8 步

1. 制法将松子去皮，放锅内用小火炒熟，搓去内衣。
2. 鸡心洗净，用刀切开，在上面划上十字花刀。
3. 用小碗加精盐、白糖、味精、胡椒粉、香油、清汤、湿淀粉兑成汁水。
4. 锅内加入植物油，烧至六七成热时，将鸡心入油中炸至鸡心块卷曲时，捞出控净油。
5. 锅内留少许底油，烧热后，加入蒜片、葱姜粒煸出香味，下入鸡心略炒，烹入料酒，加松子仁，倒入汁水，翻匀芡汁，盛出即可。
6. 功效补心镇惊，健脑益智。
7. 用法佐膳食用，每周1--2次。
8. 应用适用于心悸失眠，记忆力减退者。