桂圆童子鸡

做法2 步

1. (1)将鸡去内脏、洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤锅；再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。
2. (2)上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可。