竹叶猴头汤

做法7 步

1. 将鲜竹叶洗净，加水适量，水煎30 分钟，去渣留汁待用。
2. 将鸡肉切丝，加水用小火炖烂待用。
3. 将猴头菌洗净，放入盆内用温水发涨，削去底部的木质部分，再洗净
4. 切成2 毫米厚的薄片，发猴头菌的水用纱布过滤待用。
5. 葱切段，姜切片，白菜心洗净用手掰碎。
6. 锅烧热，下入素油适量，油热后投入葱、姜、熟鸡肉丝煸炒后，再放
7. 入细盐、料酒、发猴头菌的水、竹叶汁，并加入猴头片，烧30 分钟，再下入白菜心、味精、胡椒面，略煮一下即成。