玉须泥鳅汤

做法5 步

1. (1) 将泥鳅剪开腹部，洗净，用沸水氽过后，捞起，沥干。
2. (2) 猪小排骨斩块，装入砂锅，上置泥鳅。
3. (3) 放入姜、葱，加入适量沸水；玉米须用纱布扎紧，也置入砂锅内。
4. (4) 用文火煲至五六成熟时，放入鸡胸脯肉丝，继续煲至熟烂为度。
5. (5) 食用时除去姜、葱、玉米须，加入盐、麻油调味。