虫草红枣炖甲鱼

做法6 步

1. 甲鱼宰杀洗净，用开水煮一下，去黑衣，割开四肢，去腿油，洗净。
2. 虫草洗净。红枣用开水泡软。
3. 沙锅中加入清鸡汤和原料、料酒、葱姜，然后用小火煲至甲鱼软烂。
4. 加盐，拣除葱姜即可。
5. 甲鱼死后体内的组胺酶大量分解出组胺，故死甲鱼不宜食用。
6. 感冒者不宜食用。