珍珠鸡菜汤

做法4 步

1. (1) 珍珠菜洗净后，加入适量清水，用一砂锅先熬出汤汁。除去菜渣，滤出汤汁，待用。
2. (2) 将珍珠鸡斩成块，用沸水氽去血秽后，装入炖盅，加入盐。
3. (3) 用红萝卜挖出8个球形圆粒，放于鸡块上面。
4. (4) 倒入适量沸水和药汁，约炖1小时至肉熟烂即可。