菜

鹅血茅根汤

药膳偏方

用料

主料:

  • 熟鹅血100 克
  • 鲜茅根200 克
  • 香莱20 克
  • 葱花
  • 姜末
  • 酱油
  • 醋
  • 香油
  • 味精各少许

做法4 步

  1. 将鲜茅根洗净,切段,加水适量,煎煮30 分钟,去渣留汁待用。
  2. 将熟鹅血切成1 厘米见方的小块;香菜洗净后切成2 厘米长的段待用。
  3. 锅内加香油,烧热后加葱花、姜末、酱油炝锅,把茅根汁加入,再加
  4. 入鹅血,煮5~10 分钟后,加入香菜、醋、味精等调味,即可盛盆食用。

特色

特点:红绿相映,汤鲜味香。 功效:消肿解毒。 鹅血性味成平,有解毒、治噎、化瘀等功效。临床报导,用鹅血治疗食 道癌、胃癌、直肠癌等,能减轻症状,延缓生命,某些病例尚可治愈。 鲜茅根有凉血清热、利水消肿等功效。它味甘而不泥隔,性寒而不碍胃,利水而不伤阴。临床上用于食道癌之阴虚血热、口干舌赤、烦躁失眠等症,能明显改善症状。
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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