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白鳝火腿煲

时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

菜系及功效:私家菜 补血食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
白鳝火腿煲的制作材料:
主料:河鳗800克
辅料:火腿160克
调料:大蒜(白皮)120克,姜5克,植物油10克,盐5克,味精2克
教您白鳝火腿煲怎么做,如何做白鳝火腿煲才好吃

1. 白鳝(河鳗)剥好,用盐将鳝身擦过,洗净,斩成寸许长段待用;
2. 蒜子肉去薄衣;
3. 火腩(火腿)斩碎待用;
4. 烧热瓦缸下油,将蒜肉爆透,放入火腩(火腿)、鳝件同爆,倾下一碗半清水,调味,加盖煲煮至熟,原煲上席。


小帖士-食物相克:
河鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食。
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