麻辣胡豆瓣酱

做法3 步

1. 将干蚕豆泡涨去皮，蒸熟放在30度左右的保温处发酵待出黄菌后降温晾干。
2. 然后拌入各种调料，再加冷开水250-400克，装缸密封。
3. 每周搅拌两次，30天后可食用。