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菜系及功效：私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱 口味：麻辣味 工艺：酱 麻辣胡豆瓣酱的制作材料： 主料：蚕豆5000克 调料：盐500克,辣椒粉200克,花椒粉200克,姜50克,味精20克 教您麻辣胡豆瓣酱怎么做，如何做麻辣胡豆瓣酱才好吃 1.将干蚕豆泡涨去皮，蒸熟放在30度左右的保温处发酵待出黄菌后降温晾干。 2.然后拌入各种调料，再加冷开水250-400克，装缸密封。 3.每周搅拌两次，30天后可食用。 小帖士-食物相克： 蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。 |
麻辣胡豆瓣酱
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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