菜

酱油紫苏叶

私家菜 · 卤酱菜 · 健脾开胃食谱咸鲜味酱

用料

主料:

  • 紫苏叶5000克

调料:

  • 酱油3000克
  • 味精5克
  • 大蒜(白皮)8克
  • 辣椒粉10克

做法3 步

  1. 选择新鲜的紫苏叶,用清水洗净,放在阳光下晒至叶子微发蔫时收起。
  2. 将紫苏叶放笼屉上,上锅进行蒸熟,然后取出晾凉,控干水,备用。
  3. 把酱油,味精,蒜泥,辣椒粉与紫苏叶拌匀,2天后即为成品。

特色

此菜呈暗青菜,质地鲜嫩,味道鲜美。

食物相克

紫苏叶:紫苏叶不可同鲤鱼食,生毒疮。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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