味素牛肉干

做法3 步

1. 将新鲜牛肉去筋修净，切成薄片，在竹筛上铺平晾干，如遇雨天可用火焙干，再改成小片备用。
2. 将精盐、酱油、牛肉片一同入锅煮至无汁为度。煮熬时一定要上下翻动，每隔20分钟翻动1次，防止焦糊。
3. 待汤汁即将煮干时停火起锅，将味道趁热拌入，晾干水分即可包装为成品。