清炸大肠

做法4 步

1. ①将锅置火上，加清水、盐、熟大肠，用大火煮滚，捞出滤干水。
2. 每根大肠插入椄?蟠邪祝?蟪ν饷婺ㄉ辖从汀Ｋ獾烦赡唷?/P>②烧热锅，下油，至十成熟时，放入大肠，炸至呈枣红色时捞出，滤干油。
3. 抽掉葱白，改切成1厘米宽的斜刀块，整齐地摆入碟内。
4. 将甜面酱、蒜泥、花椒盐分别放入小碟内，蘸食即可。