菜系及功效:私家菜 口味:酱香味 工艺:酱 酱素鸡的制作材料: 主料:油皮300克,腐竹300克 调料:甜面酱150克,花椒5克,花生酱100克,姜汁50克,香油50克,料酒20克,植物油120克,鸡蛋清200克,小麦面粉50克 酱素鸡的特色: 口感柔韧,味道浓鲜。 教您酱素鸡怎么做,如何做酱素鸡才好吃 1.将蛋清和面粉加适量水搅拌成蛋清糊约300克;花椒用温水浸泡一会儿,取出花椒留其花椒水备用;先将腐竹发透,用2张腐衣多抹蛋清糊卷上2根腐竹,如法用腐衣把腐竹卷完,待用。 酱素鸡的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油1000克左右。 |
酱素鸡
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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