酱羊腱子

做法3 步

1. 将大蒜去皮；
2. 姜、葱洗净，葱切段，姜切片待用；
3. 将肉洗净，坐水锅，下肉、酱油，把五香料、花椒、大料装入布袋里放入锅内，再加蒜瓣、姜片、葱段，注清水3500克，煮熟后，将肉捞出，放入瓷盘，平摆晾开，肉表面抹上香油，吃时改刀，装盘即成。