菜

荔枝荷花蒸鸭

私家菜 · 补虚养身食谱 · 健脾开胃食谱 · 营养不良食谱本味咸鲜清蒸

用料

主料:

  • 鸭1500克
  • 荔枝250克

辅料:

  • 猪肉(瘦)50克
  • 莲花50克
  • 火腿肠50克

调料:

  • 料酒5克
  • 姜5克
  • 大葱5克
  • 盐2克
  • 味精1克

做法2 步

  1. 将土鸭宰杀后,处理洁净;火腿肠切大粒;猪肉切大块;荔枝肉一分为二;荷花瓣摘下,经开水烫过。
  2. 将鸭、猪肉、火腿放在盘内,加料酒、姜片、葱花、盐及适量清水,用中火隔水蒸熟,拣出姜、葱,清除浮沫,再加入荔枝和荷花瓣,隔水蒸15分钟,加少量味精即可。

特色

味香醇厚,肉质鲜嫩。

健康提示

1.鸭肉含大量不饱和脂肪酸和蛋白质,能滋阴养胃,利尿消肿。

2.荔枝补脑益智,健脾生津,暖肝和胃。富含糖类,各种维生素、叶酸、柠檬酸、苹果酸及矿物质和氨基酸,有利于胎儿大脑发育。

3.荔枝多食易上火,适量为度。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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