此菜原料中的芦笋、鲍鱼可选用罐头芦笋、罐头鲍鱼。
此菜具有平肝阳，降血压的作用。
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。