芥末土豆

做法3 步

1. 选用刚出土的嫩土豆(蚕豆大小)去皮，洗净，放入沸水汤锅煮熟捞起。
2. 炒锅放在火上，下油加热至八成油温，放土豆炸至金黄色后捞起。
3. 用盐、芥末、酱油、麻油、味精、醋调成芥末味汁，与土豆拌匀，装盘即成。