瓜茄溜鱼片

做法4 步

1. 鱼肉切成4*3*0.5的片状，加盐1克、淀粉5克、姜汁3克腌10分钟。
2. 番茄、小黄瓜切片状备用。
3. 将油锅烧热，放入鱼片炒至变色后取出。
4. 用余油将切成3公分长的葱段10克、姜片3克爆香，下小黄瓜、番茄炒数下，随后加入盐3克、糖10克、麻油5克、淀粉5克、醋20克煮开，并加入鱼片炒匀即可盛出锅了。