菜

醪糟虾仁

私家菜 · 补阳食谱 · 壮腰健肾食谱 · 健脾开胃食谱 · 通乳食谱糟香味炒

用料

主料:

  • 虾仁300克
  • 黄瓜100克

调料:

  • 植物油15克
  • 料酒10克
  • 江米酒15克
  • 淀粉(玉米)5克
  • 盐3克
  • 姜3克

做法4 步

  1. 将虾仁加淀粉、水搅拌均匀;
  2. 黄瓜洗净,切成片;
  3. 炒锅注油烧至六成热,放入虾仁炸熟,捞出控油;
  4. 炒锅注油烧热,下入姜末炝锅,放入虾仁、黄瓜片,烹入料酒、酿糟汁,加精盐翻炒均匀即可。

食物相克

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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