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砂锅面筋

时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
砂锅面筋的制作材料：
主料：油面筋300克
辅料：香菇（鲜）125克,竹笋75克,油菜75克
调料：花生油50克,香油30克,盐3克,酱油5克,味精2克,料酒5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克
砂锅面筋的特色：
色泽金黄，卤汁肥鲜。
教您砂锅面筋怎么做，如何做砂锅面筋才好吃

1. 油面筋改刀，切块；水发香菇去蒂洗净，一切两半；煮熟的笋切成长方块；油菜切成同样大小的片备用。
2. 炒锅放在火上，放油，烧至六成，放入香菇、笋块、油菜煸炒，倒入清汤750毫升烧沸后，倒在砂锅内，然后放入面筋，加入料酒、酱油、白糖、精盐、味精，烧至卤汁稠浓，用湿淀粉勾芡，淋入香油即成。
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