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菜系及功效：私家菜 口味：清香味 工艺：清炸 清炸蛎黄的制作材料： 主料：牡蛎(鲜)250克 调料：植物油35克,小麦面粉25克,盐3克,料酒4克 清炸蛎黄的特色： 外焦里嫩，汁鲜肉香。 教您清炸蛎黄怎么做，如何做清炸蛎黄才好吃 1.将蛎黄肉洗净，放碗内加盐、料酒腌几分钟，捞出沥干水分。 2.将蛎黄肉滚匀干面粉待用。 3.炒锅注油烧至九成热，将蛎黄肉下入油中，炸至金黄色取出装盘，上桌带花椒盐蘸食。 清炸蛎黄的制作要诀：因需要炸制，预备用500克。 花椒粒炒香後磨成粉末加入炒黄的盐则成为花椒盐。 小帖士-食物相克： 牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。 |
清炸蛎黄
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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