清炖冬菇

做法2 步

1. 将冬菇放入温水泡透，去蒂，洗净，捞出。挤去水，红枣洗净。
2. 取一只有盖炖盅，倒入泡冬菇的原汁（澄清地滤后使用），加清水适量，放入冬菇、红枣、花生油、精盐、姜片（切片）、黄酒、味精，盖上盖，用牛皮纸封好炖盅的四周缝隙，入笼用旺火蒸1小时左右取出，即可起盖食用。