木耳豆鱼卷

做法5 步

1. 鲜木耳洗净后去蒂切成细丝，汆烫后冲凉，拭干水分备用。
2. 胡萝卜去皮，切丝，银芽洗净，分别汆烫后冲凉沥干，香菜洗净取嫩叶备用。
3. 将木耳，银芽，胡萝卜丝，香菜与调味料（1）拌匀后沥干水分，包入腐衣中卷成长知状。
4. 炒锅入油二大匙，将腐衣卷以中火煎至两面金黄色后即可取出沥油切段。
5. 另起炒锅以中火将调味料（2）及水1/3杯熬煮至浓稠，即可盛盘，作为蘸酱。